La società “Azienda Capizucchi Società Agricola Semplice” è stata costituita in data 3 febbraio 2014.

I  soci hanno iniziato la realizzazione di un vigneto, nel cui ambito verrà realizzata anche una cantina, per la produzione di vino a Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.) e a Identificazione Geografica Tipica (I.G.T.).

La società ha già acquisito in proprietà l’intera superficie da destinare all’iniziativa (29 ettari).

La superficie è situata a poche centinaia di metri dal Santuario del Divino Amore, zona che risponde ai requisiti disposti dal Disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine controllata “Roma” approvato con DM 02/08/2011 e succ.mod.

II   terreno, di natura vulcanica con ottima fertilità e senza ristagni idrici – caratteristiche per
l’ottenimento di una produzione di elevato livello qualitativo – sarà impegnato con il seguente indirizzo
colturale:

 

Vigneto Ettari 25
Uliveto Ettari 2
Cantina e tare Ettari 2

I diritti di reimpianto del vigneto, determinanti per la realizzazione dell’iniziativa, sono stati già acquisiti. Il conseguimento completo è previsto per i primi mesi del 2016.

I vitigni e la programmazione dell’impianto sono i seguenti (gli impianti del 2014 e del 2015 sono stati già attuati):

 

 

TIPOLOGIA VIGNETO 2014 2015 2016 SUPERFICIE
ha ha ha ha
Cabernet, Montepulciano 1,0 1,0
Pinot bianco 2,0 2,0
Merlot 0,8 0,8
Pinot grigio 1,8 1,8
Malvasia 1,5 1,5
Shiraz 2,2 2,2
Sauvignon 2,0 2,0
Verdicchio 4,5 4,5
Malvasia 5,2 5,2
Moscato 2,0 2,0
Riesling 2,0 2,0
Totale Superficie (ha) 1,0 6,1 17,9 25,0

 

 

E’ intenzione dell’Azienda Capizucchi proporsi sul mercato con le seguenti tipologie di vino:

  • Roma doc Rosso invecchiato in botti di rovere per 24 mesi
  • Spumante metodo classico invecchiato sui lieviti per 24 mesi
  • IGT Lazio rosso da uve Shiraz e Merlot invecchiato per 6 mesi
  • IGT Lazio Pinot grigio in purezza vinificato in ramato
  • IGT Lazio Sauvignon in purezza
  • Spumante Roma doc metodo charmat (con malvasia del Lazio, verdicchio e pinot bianco)
  • Spumante IGT Lazio aromatico con base Moscato e Riesling

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